Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя кулинария»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя кулинария»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Готовим просто и вкусно

О сайте

Читать

Домашняя диетическая сметанка

развернуть

домашняя диетическая сметанка

Оказывается можно сделать сметану из... простокваши!

И еще...

это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный!

Берём обычное магазинное молоко - что подешевле. Нежелательно использовать молоко для длительного хранения (стерилизованное) (я использовала свежее разливное молоко).

Молоко согреваем (градусов 37-40) и выливаем в подходящую посуду - у меня для этой цели есть пластиковый графин. Закрываем его плотной марлей или полотняной салфеткой. Сверху желательно обвязать чем-то, чтобы кисломолочные мошки не проникли внутрь.

Ставим отстаиваться и прокисать естественным образом. У меня на этот процесс летом уходит 1-2 дня, а зимой иногда до 4-5 дней.

Не взбалтывать в процессе прокисания.

Когда оно достаточно подкиснет, начнёт подходить - видно, как оно подошло. Когда сыворотки внизу будет на 1/4 от общего объёма, значит уже готово.

На широкую посудину выкладываем дуршлаг, выстилаем плотную марлечку и выливаем на неё подошедшее получившуюся массу. Даём отстояться и стечь сыворотке.

Когда сыворотка отцедится, вы увидите желеобразную субстанцию. Отцеживается примерно 1-2 часа.

Взбить полученную массу блендером. Консистенцию варьируйте сами - если хотите пожиже, добавьте молока при взбивании. Взбивать 1-2 минуты.

Выложите взбитую сметанку в подходящую посудину и поставьте в холодильник на полчасика для остывания.

Приятного аппетита!

Мне сметанка очень понравилась! Получилась с первого раза. Это, конечно же, не настоящая сметана из сливок, но... очень похожа на магазинную, маложирную, кисленькую сметану.

И отличный выход для использования скисшего молока!


Источник →

Опубликовала Светлана Канаева (Живчикова) , 02.03.2016 в 00:32
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Самые свежие рецепты
Молниеносная намазка для бутербродов! Станет Вашей любимой!
Катерина 23 янв, 14:17
+8 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шарлотка с яблоками. Самый вкусный и простой рецепт
FooDee Foodee 23 янв, 13:16
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат Мимоза
Амир Уверен 22 янв, 17:19
+10 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Курица на соли
Волшебная еда Волшебная 22 янв, 07:43
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самый пышный омлет на сковороде. Стоит ли приготовить омлет Пуляр?
FooDee Foodee 21 янв, 14:27
+10 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Торт на сгущенке со сметанным кремом и черносливом
Наталья Василенко 20 янв, 18:08
+8 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Быстрое слоистое печенье из 3 ингредиентов
FooDee Foodee 18 янв, 12:40
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ореховый пирог-торт
Волшебная еда Волшебная 18 янв, 07:37
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 оригинальных способов завернуть сосиски в тесто
FooDee Foodee 17 янв, 15:35
+5 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Лучшее тесто для заливных пирогов!
Катерина 17 янв, 10:37
+19 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Торт "Черепаха"
Елена 16 янв, 22:48
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куриные крылышки, маринованные в яблочном сидре
Наталья Василенко 16 янв, 19:07
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самый нежный и вкусный минтай (хек)! Рыба тает во рту! Очень простой и быстрый рецепт
FooDee Foodee 16 янв, 11:52
+6 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шакшука | Яичница с помидорами
Амир Уверен 16 янв, 08:52
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Десерт из 2 ингредиентов за 10 минут! Фантастический вкус!
Катерина 16 янв, 07:29
+12 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пышные и мягкие сырники
FooDee Foodee 15 янв, 19:11
+8 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пшеничная каша с курицей в горшочках
Волшебная еда Волшебная 15 янв, 07:50
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куриный рулет с грибами и сыром - просто, вкусно и красиво!
FooDee Foodee 14 янв, 12:26
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Капуста по-деревенски – и мяса не надо, так вкусно!
Катерина 14 янв, 08:08
+16 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Салат с копченой колбасой и кукурузой
Наталья Василенко 13 янв, 17:48
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Куриные крылышки в медово-соевом маринаде
Елена 12 янв, 21:24
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Закусочные бургеры из шампиньонов! Оригинальная закуска, которая точно удивит!
FooDee Foodee 12 янв, 15:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пицца с песто
Волшебная еда Волшебная 12 янв, 09:33
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тефтели в молочно-сырном соусе
Наталья Василенко 11 янв, 18:52
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кекс "Наслаждение" - бесподобная выпечка для зимнего чаепития!
Катерина 11 янв, 17:02
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Лада Крымова
жуть...
Лада Крымова Молниеносная намазка для бутербродов! Станет Вашей любимой!
Natalia pregel. ru
Natalia pregel. ru
Мяса не хватает..
Natalia pregel. ru Капуста по-деревенски – и мяса не надо, так вкусно!
Амир Уверен
у нас в семье  тоже его очень любят
Амир Уверен Салат Мимоза
Елена Бондарева
Очень люблю этот салат
Елена Бондарева Салат Мимоза

Активные участники сайта

11854 пользователям нравится сайт kulinariya-tm.ru