Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя кулинария»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя кулинария»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Готовим просто и вкусно

О сайте

Читать

Рис с курицей - Arroz con pollo

развернуть

рис с курицей

Ингредиенты:

  • 1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковка
  • 1 сладкий красный перец
  • 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
  • 500 г длиннозерного риса
  • 100 мл белого сухого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • острый перец рокото (чили) по вкусу
  • 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
  • соль, перец
  • 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания
  • 0,5 л куриного бульона

Приготовление:

1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.

2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.

3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.

4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассировать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.

5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.

6. Выложить куски курицы на рис.

7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.

8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть.

Рис с курицей - Arroz con pollo

Рис с курицей - Arroz con pollo

Рис с курицей - Arroz con pollo

Подавайте с ломтиком лимона или лайма.


Источник →

Опубликовала Светлана Канаева (Живчикова) , 03.07.2017 в 21:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 июля, в 22:01 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Самые свежие рецепты
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц. Бюджетный торт!
Svetlana Anikanova Аниканова 20 сен, 17:46
+3 0
Лазанья роллы
Амир Уверен 19 сен, 10:46
-1 0
БУРЕКАСЫ с Интересной Начинкой невероятно Оригинально и Вкусно!
Svetlana Anikanova Аниканова 18 сен, 14:33
+5 1
Кошинья. Бразильские куриные крокеты
Павел Кузнецов 18 сен, 12:50
+3 0
Лучший рецепт Картофельных Драников. Невероятно вкусные и ароматные!
Наталья Калнина 17 сен, 11:17
+2 3
Манник на молочке. Самый простой рецепт.
Павел Кузнецов 15 сен, 22:41
+6 2
Вкуснейший САЛАТ с куриными сердечками.
Наталья Калнина 15 сен, 15:41
+6 1
Десерт - морковные шарики
Амир Уверен 15 сен, 11:15
+3 1
Картофельные Палочки с Сыром МИНИМУМ Ингредиентов и Времени на приготовление!
Svetlana Anikanova Аниканова 15 сен, 10:00
+5 1
Потрясающе вкусное блюдо в горшочке на каждый день!
Наталья Калнина 14 сен, 05:56
+9 1
Вкусные и Сочные ОТБИВНЫЕ из Куриного филе в Кляре с соусом ткемали
Svetlana Anikanova Аниканова 13 сен, 11:06
+5 1
Готовим самое черное мороженое!
Амир Уверен 12 сен, 13:34
+1 2
Соус ТКЕМАЛИ по моему Домашнему Рецепту очень Вкусный и Ароматный
Svetlana Anikanova Аниканова 11 сен, 10:10
+5 1
Ленивые пирожки из хлеба. Супер простые пирожки без теста.
Павел Кузнецов 10 сен, 22:23
+7 0
Невероятно Простой рецепт Запеканки из КАБАЧКОВ. Вкусно и Сытно!
Svetlana Anikanova Аниканова 8 сен, 10:06
+7 2
Тушеное Мясо с Овощами. Рецепт для тех, кто на Диете!
Svetlana Anikanova Аниканова 7 сен, 21:25
+3 0
Оладьи-пиццы. Объедение! Необыкновенно вкусный, ароматный и питательный завтрак
Оксана Соседка 7 сен, 07:51
+18 4
Торт без выпечки за 20 минут
Мурзина Юля 6 сен, 16:12
+6 0
Полосатый Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ Вкусный десерт Всего за 20 минут
Svetlana Anikanova Аниканова 5 сен, 11:54
+6 0
Куриные крылышки с медом, солодом и ткемали
Павел Кузнецов 3 сен, 21:12
+5 1
Творожная Запеканка. Супер ПОЛЕЗНЫЙ завтрак Для всей Семьи!
Svetlana Anikanova Аниканова 2 сен, 19:02
+5 1
Салат из кус-куса с тунцом и овощами
Svetlana Anikanova Аниканова 1 сен, 17:31
+1 0
Булочки из слоеного теста с кунжутом. Слоеные булочки с творогом!
Svetlana Anikanova Аниканова 30 авг, 13:16
+5 0
Курочка в пиве! Вкусный обед за несколько действий!
Svetlana Anikanova Аниканова 29 авг, 17:33
+5 0
Помидоры дольками на зиму
Мурзина Юля 23 авг, 13:27
+6 1

Поиск по блогу

Последние комментарии

ЛЮБОВЬ СИДОРЕНКО (ПЕТРОВА)
как вкусно...о...о! спасибо!
ЛЮБОВЬ СИДОРЕНКО (ПЕТРОВ… Салат с курицей и грибами
liutik Федотова
Спасибо.
liutik Федотова БУРЕКАСЫ с Интересной Начинкой невероятно Оригинально и Вкусно!
валентина махмутова
Молоко холоное или горячее?
валентина махмутова Манник на молочке. Самый простой рецепт.
ТИНА Ириска (Уфимцева)
sandugash62@mail.ru Омарова (Баяхметова)

Активные участники сайта

11773 пользователям нравится сайт kulinariya-tm.ru