Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Домашняя кулинария»
Вы хотите запомнить сайт «Домашняя кулинария»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Готовим просто и вкусно

О сайте

Читать

Домашний сливочный сыр

развернуть

домашний сливочный сыр

Ингредиенты:

  • Творог - 1 кг
  • Молоко - 1 л
  • Яйцо - 3 шт
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сода - 1 ч. л.
  • Соль (или по вкусу) - 1,5 ч. л.

Рецепт

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.

Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.

Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.

В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.

Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.

При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.

Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.

Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.

Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.

Получился очень нежный сливочный сыр.


Источник →

Опубликовала Светлана Канаева (Живчикова) , 03.07.2016 в 00:11

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 3 июля 16, в 10:35 класс Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Титова
Татьяна Титова 3 июля 16, в 13:26 Обязательно попробуем, спасибо за рецепт. Текст скрыт развернуть
2
liutik Федотова
liutik Федотова 5 июля 16, в 02:35 Спасибо за рецепт. Интересно, а какой примерно выход готового продукта? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Самые свежие рецепты
Суп который, Обрадует всю семью! Крестьянская Затирка.
Наталья Калнина 22 апр, 20:13
+2 0
Это так вкусно и быстро! Обязательно приготовьте рыбу по этому рецепту!
Наталья Калнина 21 апр, 20:01
+9 1
Так творог Вы точно еще не готовили. Быстро, просто и завтрак полезный!
Наталья Калнина 20 апр, 19:25
+10 1
Салат "Весенний" с редисом
Волшебная еда 20 апр, 14:51
+2 0
Вьетнамский салат с тофу
Амир Уверен 20 апр, 10:06
+2 0
Идея очень Быстрого вкусного Ужина!
Наталья Калнина 19 апр, 19:48
+3 0
Безумная вкуснятина из простых продуктов!
Наталья Калнина 18 апр, 20:51
+8 0
Салат без майонеза «ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ». Яркий и Вкусный салатик за НЕСКОЛЬКО МИНУТ!
Svetlana Anikanova Аниканова 18 апр, 19:01
+1 0
Мгновенный торт! Все будут без Ума!
Наталья Калнина 17 апр, 21:13
+8 1
Домашняя лапша из шпината
Волшебная еда 17 апр, 14:33
+2 0
Курица в сливочном соусе
Амир Уверен 17 апр, 10:41
+1 0
Любимое блюдо школьника! Вкус детства, который не забывается!
Наталья Калнина 16 апр, 22:10
+4 0
Очень вкусный обед! Лагман, Сибирский Вариант, просто и вкусно!
Наталья Калнина 15 апр, 20:21
+13 3
Самая вкусная колбаса по-деревенски Ливерная. Быстро и Просто!
Наталья Калнина 14 апр, 20:44
+7 1
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА В БАНКЕ!
ИННА ТИЩЕНКО 14 апр, 13:35
+4 0
Хрустящие Пирожки "Ругувачки". Тесто просто потрясающее!
Наталья Калнина 13 апр, 20:21
+6 0
НЕСЛАДКИЕ МАФФИНЫ из Картофеля, Вкусная Идея для Пикника и не только! Маффины БЕЗ МУКИ!
Svetlana Anikanova Аниканова 13 апр, 18:41
+8 0
Самые вкусные сухарики
Волшебная еда 13 апр, 14:48
+5 0
Салат "Халк"
Амир Уверен 13 апр, 11:09
+1 0
Обалденный завтрак "Пятиминутка" Пальчики оближешь как вкусно!
Наталья Калнина 11 апр, 20:20
+9 0
Очень вкусный СОУС ДЛЯ ШАШЛЫКА
ИННА ТИЩЕНКО 11 апр, 14:19
+6 0
Горка Хрустиков на раз, два, три к чаю!
Наталья Калнина 10 апр, 19:37
+4 0
Насыпной яблочный пирог «3 стакана». Изумительно вкусный рецепт!
ИННА ТИЩЕНКО 10 апр, 18:21
+6 5
Бутерброды с тунцом
Волшебная еда 10 апр, 14:39
+3 2
Бефстроганов по домашнему
Амир Уверен 10 апр, 11:16
+2 0

Поиск по блогу

Последние комментарии

Надежда Чайка
Григорий Михайлович
Супер!
Григорий Михайлович Так творог Вы точно еще не готовили. Быстро, просто и завтрак полезный!
Аурелия Запсенко
Глеб Глебыч
Фавиз Кутдусов

Активные участники сайта

11721 пользователю нравится сайт kulinariya-tm.ru